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你知道为什么茅台年份酒生产日期和批次不一样吗

作者 茅友公社 | 2018-05-26 | 资讯分类 : 热门话题 |

一杯茅台酒中,有太多太多的学问,经济、历史、美学、传统、生态等等。你有没有注意茅台酒瓶盖上三行喷码,其中也有学问。下面茅友公社为大家介绍下你知道为什么茅台年份酒生产日期和批次不一样吗。

茅台老酒

第一行喷码是出厂日期

茅台酒日期

第二行喷码是生产批次,即勾兑批次 / 日期

因为茅台酒在进行最后的步骤--勾兑调味之后,酒还要分批次继续存放一定的时间,之后才会灌瓶出厂。

茅台老酒

第三行喷码是不同批次计数序号

其中序号为5位数的,三行数据具有唯一性,真假一对便知,若出现三行数据均相同的两瓶酒,则其中必有一瓶属假酒;序号为4位数的,若出现一箱十二瓶酒的三行数据均相同时,属于正常情况,这是公司为防止窜货的手段之一。

如果仔细对比观察还会发现,一般普通飞天茅台的批次和日期是一年的。而有的年份陈酿酒和一些酱瓶特供茅台生产日期和批次不一样,批次要早上一年甚至三年。

茅台老酒

这便是因为我们上面说的,和茅台的酿造工艺有关系。这些茅台酒经过老酒勾兑调配后,再贮存一段时间,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方才装瓶出厂。所以第二行批次才是这瓶酒真正意义上的出生日期,第一行为装瓶出厂日期。


一、“陈年”和“珍品”(如何区分不同年代的茅台老酒:茅台老酒年代时间区别

1986年前后,受国外年份葡萄酒的启发,茅台酒厂几位德高望重的酿酒大师季克良、李兴发、汪华、许明德等,经过半年的努力,多次论证,反复品尝,才推出了第一款面向市场发售的高端酒品“一七0四”.第二年,又相继推出了“陈年”和“珍品”。

陈年酒珍品酒

二、一七0四贵州茅台酒

人们一致认为,这个系列的酒质已经超过了当时特供中央的酱瓶茅台,有着窖藏20年以上的老酒独有的醇香唯美。

一七0四贵州茅台酒

三、陈年贵州茅台酒

“珍品”系列是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆的尝试,这次尝试大获成功后,茅台酒厂便开发出了更令人瞩目的年份酒系列。

四、年份酒系列(如何鉴别茅台老酒中的年份酒真假

年份酒的概念最初流行于国外,上世纪90年代,茅台酒厂率先提出了白酒“年份酒”制度,自1997年起,陆续推出了“30年”“50年”“80年”和“15年”的茅台年份酒。茅台年份酒所标注的年份,并不是整瓶存放的时间,而是按照一定年份的标准并采用具有一定年份的基酒进行勾兑的品质等级。

具体来说,“15年”年份酒是按照15年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成的。

“30年”年份酒也是按照30年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。

年份酒系列

五、80年陈年茅台酒

“80年”年份酒最为特殊,是用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾兑而成,而且每年只限量生产,每瓶都有证书和编号。

我们最常提及的“30年”年份酒,其酒质和口感虽不能与真正存放了30年的老酒相比,但也绝不弱于同时期的“陈年”或“珍品”。

六、国宴和陈酿

从开国第一宴起,茅台酒就活跃在历次国宴及各种外交场合,很多外国友人认识的第一款中国白酒就是茅台酒,时至今日,茅台已经成为了一张飘香世界的中国名片。

茅台酒厂自建厂伊始便有着向中央提供国宴用酒的传统,比如,备受老茅粉们钟爱的80年代酱瓶茅台酒,已经成为了那个时代高端精品茅台酒的象征。

在老酒市场上,国宴用酒的价格一直居高不下。与之相似的“人民大会堂特供陈酿”也有着相当高的热度。

国宴和陈酿

七、国宴专用贵州茅台酒

事实上,国宴用酒就是具有“陈酿”品质的茅台精品酒。

所谓“陈酿”,指的就是具有陈年茅台酒的品质,用陈年窖藏的基酒勾兑而成的精品茅台酒。

茅台酒的酿造过程本身就很漫长,蒸煮、发酵、取酒、窖藏、勾兑、再次窖藏,前后加起来需要将近5年时间。

因此,茅台酒所谓的“陈酿”至少是窖藏10年以上基酒调制而成,酒质醇厚香浓,口感绵和柔软,余香满口,久久不散。

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以上就是茅友公社为大家介绍的”你知道为什么茅台年份酒生产日期和批次不一样吗“下期我们再继续!想知道更多关于茅台酒资讯,请关注茅友公社热门资讯。若想购买”茅台酒“”真茅台酒“”茅台酒老酒“可以联系茅友公社,茅友公社也可以帮您鉴定”真假茅台“。


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