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哪些白酒有纯粮固态标识?

作者 茅友公社 | 2017-12-11 | 资讯分类 : 热门话题 |

中国目前白酒市场上,至少有60%-70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。经常有朋友问我:“到底哪些酒才是纯粮固态发酵的呢?”今天,就教大家认识酒盒身上的一个简单标识——纯粮固态发酵白酒标识。这一标识经过国家机构认证,具有一定的权威性。

不过在文章开头必须明确指出3点:

1、没有此标识的,不一定是酒精酒。这一标识是需要认证费用的,有些厂家出于对自己产品的信心,省略了这一标识以节约费用。例如茅台集团的很多产品都不带有这些标识,但它确实是正儿八经的纯粮食酒。

2、有此标识的,一定是纯粮食酒。如果不是,那就属于厂家欺诈,您可以去有关部门10倍索赔了。

3、有此标识的,并不代表一定是最好的优质酒。纯粮酿造酒的口感与品质仍有低、中、高等档次之分,但至少您喝了不那么容易上头。

声明说完了,接下来要说的是:什么是纯粮固态发酵白酒标志?

纯粮固态发酵白酒标志是国家2005年倡导并推广的,是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。申请企业要符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的标准。

目前白酒质量鉴别主要通过对产品进行理化指标的检测和感官指标的鉴评,如果纯粮固态发酵白酒添加少量通过处理的优质食用酒精,比如5%的优质酒精,理化指标是无法检测的,感官指标更无法鉴评。也就是说国家标准并没有关于验证或者证明纯粮酿造的白酒是否添加了食用酒精或者香精的规定。

近年来,中国白酒市场上至少有7成白酒是非纯粮酿造的勾兑酒,一些新工艺白酒以纯粮固态发酵白酒为名义,抬高价位谋取超额利润,市场上一时鱼龙混杂。

正是由于这一漏洞,一些企业为了满足市场需求,在产能饱和的状态下,用酒精勾兑后,打上冒充纯粮酿造的标志,冲击高端消费市场。所以我们在买酒的时候,一定要擦亮眼睛,认清品牌最重要!

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